La asignatura de Buenas Prácticas Agrícolas y Prevención de Pérdidas Postcosecha, aporta al perfil del Ingeniero en Industrias alimentarias, los conocimientos acerca de las acciones tendientes a reducir los riesgos microbiológicos, físicos y químicos en la producción, cosecha y acondicionamiento en campo, procesamiento, empaque, transporte y almacenamiento orientadas a asegurar la inocuidad del producto, la protección al medio ambiente, la salud y el bienestar de los trabajadores, así como la capacidad de aplicar y desarrollar tecnología que contribuya a la reducción de las pérdidas de productos hortofrutícolas después de la cosecha y que garantice la calidad.
#OrgullosamenteIIA
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- Profesor: Juan Esteban Bello Lara