La aportación de la asignatura al perfil del ingeniero en industrias
alimentarias es proveerle de conocimientos teórico-prácticos para que comprenda
su aplicación en este contexto; para la adecuada selección o funcionamiento de
los equipos y fortalecer a su vez las competencias genéricas que habrán de
servirle para mejorar actitud frente a las futuras asignaturas afines al área
de ingeniería.
- DOCENTE: ROBERTO ANGEL CARVAJAL ROSALES